De IJslandse hotdog is een van de populairste gerechten van IJsland en wordt ook wel Pylsur genoemd. Dit moet ik natuurlijk altijd (een paar keer) eten als ik in IJsland ben. En ik moet zeggen; dit is echt de lekkerste hotdog die ik OOIT heb gegeten (en dat zijn er best veel haha). Dus waarom niet een hele blog toewijden aan deze lekkernij? Je vraagt je nu vast af wat er dan zo speciaal is aan deze hotdog. Lees snel verder, zodat jij weet waarom je dit wel móét proeven als je in IJsland bent.
Wat zit er in de IJslandse hotdog?
Wat IJslandse hotdogs onderscheidt, is dat ze voornamelijk zijn gemaakt van IJslands lamsvlees, samen met varkensvlees en rundvlees. En dit is niet zomaar een lam, varken of rund. Dit is biologisch, vrije uitloop, grasgevoerd, hormoonvrij IJslands lam, varkensvlees en rundvlees. De schapen in IJsland zwerven letterlijk door het platteland tot de herfst en eten onvervuild gras, bessen en bladeren.
Varkens en koeien in IJsland leven op kleine liefdevolle boerderijen in een van de schoonste, meest ongerepte omgevingen op aarde. En de hotdogs zijn gemaakt met natuurlijke darmen, zodat ze de ‘pop’ hebben als je erin bijt!
Er is een mythe dat de hotdog in bier wordt verwarmd en daarom zo lekker is. Helaas geeft niemand dit ‘geheim’ prijs. Het is waar dat ze super voorzichtig zijn met hoe lang ze de hotdogs koken en degenen die te lang in het water zijn geweest, worden nooit geserveerd. Met andere woorden… Je zult nooit een slechte hotdog krijgen!
Welke sauzen gaan op de IJslandse hotdog?
Al het plezier van het eten van IJslandse hotdog zit in de sauzen en toppings. Naast typische ketchup en mosterd vind je nog veel meer combinaties van sauzen. Het is eigenlijk een beetje saai om voor ketchup of mosterd te gaan.In IJsland kun je een pylsur ‘ein med öllu’ bestellen. Dit betekent; een met alles erop. Hier zitten de volgende toppings op:
- Zoete bruine mosterd genaamd Pylsusinnep. Deze is verkrijgbaar bij de Bónus supermarkt en leuk om mee naar huis te nemen, zodat jij de IJslandse hotdog een beetje na kunt maken.
- Remoulade saus die bestaat uit mayo, kappertjes, mosterd en kruiden.
- Rauwe, fijngesneden uien.
- Gefrituurde uitjes.
Dit klinkt best onsmakelijk, maar geloof me; dit is de shit! Gewoon bestellen en opeten. Leuk weetje: Ze gebruikten vroeger Skyr als saus, voordat mosterd zijn weg vond naar de IJslandse cultuur!
Waar krijg je de IJslandse hotdog?
Het korte antwoord is: bijna overal! Op de ene plek is hij natuurlijk lekkerder dan op de andere. De prijs is zo’n €3,50, waardoor het een snelle en goedkoper hap is. Er zijn hotdogkraampjes in bijna elke stad of dorp. Als er geen dorp is, kun je ze bij een tankstation of supermarkt kopen. Je kunt ze zelfs op de luchthaven kopen. Dit alles is een verder bewijs dat de IJslandse hotdog misschien wel het nationale gerecht van IJsland is.
Bæjarins Beztu Pylsur
De beroemde hotdogkraam die je moet proberen is bij Bæjarins Beztu Pylsur (vertaald naar The Best Hot Dog in Town) in Reykjavik. Hij serveert sinds 1937 hotdogs aan IJslanders en toeristen in het centrum van de hoofdstad. Zelfs Bill Clinton heeft hier een hotdog gegeten! Oorspronkelijk was er slechts één stand in de Tryggvagata-straat. Nu heeft Bæjarins Beztu Pylsur veel locaties en je kunt er pinnen. Staat er een lange rij? Niet getreurd, hier ben je zo doorheen. De werknemers krijgen namelijk per verkochte hotdog betaald, dus die gaan als een trein. Ik heb een filmpje gemaakt van de werkneemster die de hotdogs maakt en zij doet er serieus slechts 5 seconden over!
Ben jij geïnteresseerd in de in de lokale gerechten en eetcultuur van IJsland? Dan is het super leuk (en lekker!) om een foodtour in Reykjavik te boeken. Of je gaat zelf uiteten in een van deze lekkere restaurants in Reykjavík.
Maestro Streetfood Grundarfjördur
Mijn allerbeste hotdog in IJsland kwam niet van Baejarins Beztur Pylsur (sorry), maar van Maestro Streetfood in Grundarfjördur. Ik at twee keer de María hotdog; een diep gefrituurde hotdog met gesmolten kaas, kruiden, knoflooksaus, rode ui, paprika, gefrituurde uien en peper kaas. Ziet hij er niet heerlijk uit?
Mijn persoonlijke tips en ervaringen in IJsland
Lees in mijn e-books alles wat je moet weten voor jouw IJsland reis.
- De ultieme reisgids voor de ringweg
- Reisplanning 15 dagen
- Reisplanning 7 dagen
- Voorbereiding & checklist
Schrijf je in voor de Vleugje IJsland nieuwsbrief
Op de hoogte zijn van het laatste IJslandse nieuws, het weer of leuke feestdagen? Ik stuur je graag maximaal 1 keer per week een nieuwsbrief met interessante informatie over IJsland. Laat je gegevens hieronder achter en klik op inschrijven.
Dank voor je tip! Wij hebben 2 weken geleden bij Maestro een hotdog gegeten (en daarna nog een belegd broodje), het was echt super lekker! De lekkerste die we in de vakantie gegeten hebben 🙂
Hee Saskia,
Wat leuk om te horen dat jullie bij Maestro hebben gegeten en dat jullie het ook de beste hotdog vonden! Ik zal bij mijn volgende reis ook weer een tussenstop inplannen om hier een hotdog te eten haha 🙂
Deze Hotdog is inderdaad super lekker. De lekkerste die ik tot nog toe ooit heb gehad
Wat leuk dat je deze hotdogs hebt geprobeerd. Ze zijn inderdaad super lekker en in verhouding erg goedkoop tegenover de andere traditionele gerechten in IJsland.